日本人常吃什么?對于這個問題，大部分人都會回答說“壽司”。壽司的確是日本標志性的食物，不過這僅僅是冰山一角。那么除了我們常見的拉面、天婦羅、烏冬面以及生魚片，日本還有哪些美味呢?下面就讓我們來搜索下十種獨具日本風味的美食吧!
日式咖喱飯（Curry）雖說咖喱飯是日本一道特色美食，但咖喱并不是傳統的日本本土烹飪方法。在明治時代，印度商人將咖喱引入日本，在之后的幾十年里，咖喱融合了日式風味，繼而成為了一道精致的日式美食。與印度的咖喱飯相比，日式咖喱飯顯得更甜一些，同時香味更濃郁。日式咖喱飯配料豐富，常常配有各種不同的蔬菜、肉類或海鮮，另外還可以根據顧客的需要添加辣味。
在日本，“居酒屋”是一種典型的日式美食酒吧，它是日本社會生活中十分重要的一部分，是朋友聚會的理想場所，也是疲憊不堪的商人的休息地。“居酒屋”最常提供的食物就是串燒，即在肉串上涂上一層厚厚的燒烤醬之后將其烤熟。串燒的食材十分豐富，有豬肉、牛肝和雞心等，其中內臟通常是日式串燒中最為主要的原料。喜歡傳統風味的朋友們可以選擇雞肉和青蔥搭配或牛里脊肉的串燒。
日式燒肉將韓式燒烤和日本風味很好地融合在一起，是日本一道廣受歡迎的美食。另外，日式燒肉那種燒烤氣氛也吸引了很多顧客，幾乎每個烤肉的餐館都設有嵌在桌子內的燒烤架，食客們可以自行燒烤。燒烤的原料很多，有各種蔬菜、豬肉、牛肉、雞肉和海鮮，同時就像在居酒屋里一樣，還有各類內臟，如牛舌、雞心、牛肚或是肝臟。食客們可以按自己的喜好來選擇材料和燒烤方法，去盡情享受日式燒肉的美味!
飯團可以說是最便攜的美食，三明治根本不能與之相比。飯團的制作過程很簡單：先將一些配料如腌制的李子肉、金槍魚或三文魚沙拉、三文魚子或鰹魚片放在飯團內，然后用紫菜等海藻將其卷好即可。在居酒屋，食客們可以將飯團放在燒烤架上進行烤制，飯團的外表將會變得十分松脆，同時醬香味十足。當你外出時，可以將飯團放在便當盒內，十分方便攜帶。一些便利店用玻璃紙將米飯和海藻隔開，這樣可以使每個飯團都保持新鮮。
大部分在國外的日式餐廳都會提供味增湯，這種醬湯其實是一種簡單的大豆、海藻和豆腐一起煮的湯，常作為一種配菜。但是，當你真的想要“借湯消愁”時，日式火鍋是一個不錯的選擇。日式火鍋(Nabe)是一種冬季公共大餐，人們會支起一口大鍋，放入肉類、蔬菜和海鮮，慢慢地燉制。燉熟之后，將食材舀出分給每個食客享用，吃完肉和蔬菜后，可以在湯里加入面條，繼續享用肉湯。
炎炎夏日，你可以在日本享受清涼的冷蕎麥面(Soumen)。至今，吃這種蕎麥面最爽的方法就是加入Nagashi Soumen儀式。在那里，蕎麥面在涼水流動的動力下從對半劈開的毛竹筒中緩緩流出，你可以站在竹筒旁，手拿筷子和一碗酸甜可口的面湯，從竹筒中夾取流過的面條，蘸了醬汁之后食用。面條美味，樂趣無窮!
馬鈴薯燉肉是日本經典的家庭燉菜，富含蛋白質和碳水化合物。燉制時，將牛肉條和馬鈴薯、胡蘿卜、魚肉塊、味淋和日本米酒一起燉制，燉好后可以和米飯一起食用。這是一道典型的家庭菜肴，同時也可以用便當盒攜帶外出，冷熱皆宜。
如果沒有涉及到大阪菜肴，日本十大美食肯定會有美中不足的地方。大阪被稱作是“日本的廚房”，是美食家們的天堂。日語中，Okonomiyaki的意思是“隨心所欲地燒烤”，這可能也是日式燒餅如此誘人的原因之一。日式燒餅是一種介于煎蛋卷和美味煎餅之間的餅，制作燒餅時，在雞蛋面糊中加入卷心菜和其他你喜歡的蔬菜或肉類，如韓國泡菜、豬肉或是魷魚，燒餅烤好之后，可以在上面抹上燒烤醬或蛋黃醬，放點海藻和鰹魚肉。
除了日式燒餅之外，章魚丸也是大阪的一道街頭美味。油炸過的章魚丸外脆里嫩，香味四溢。同時，炸好的章魚丸上還可以撒上些海藻、鰹魚肉和小蔥，抹上點燒烤醬和蛋黃醬。品嘗時，可以拿牙簽扎著吃，但要注意章魚丸可能會很燙，所以千萬要小心別燙到了!
世上很少有比豬肉更令人驚奇的食物了，但是日式炸豬排可以與之相比。日式炸豬排鮮嫩多汁，它是將豬排裹上面包粉和面包屑之后炸制的，炸好后切片食用，同時可以配上米飯、日式腌菜、小蘿卜和美味的梅子醬。另外，人們還喜歡把炸豬排放在咖喱飯上，瞬間將美味的咖喱飯變成一種無與倫比的日式美食!
文章來源：悅己網 http://life.self.com.cn/hedonic/album_1231055ab4298314.html#id-0
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